Лағман – Орталық Азия аймағының дәстүрлі тағамы. Бұл күні бойы тоқ жүретін сорпа түрі. Тағам ет пен көкөністермен дәмделген ұзартылған жұқа кеспелерден тұрады. Рецепттің тамыры шығысқа барып тіреледі...

Ежелгі қытай рецепті бойынша түпнұсқа сорпа. Ингредиенттерге саңырауқұлақтар, тофу, қызанақ, устрица саңырауқұлақтары, тәтті капсикум, жұмыртқа және соя соусы кіреді.

Үй кеспесі - оны қайталанбас дәмімен қолданып көргендердің бәрін баурап алатын ежелгі тағам. Бүгінгі күні көптеген үй шаруасындағы әйелдер дүкеннен сатып алынған кеспеден гөрі үйде дайындалған кеспелерді жақсы көреді. Себептері қарапайым: ол...

Манпар - көкөністермен важа деп аталатын бай ет соусында пісірілген ашытқысыз қамырдан жасалған тұшпара. Орталық Азияда өте кең таралған тағам. Сіз оны лагманның нұсқасы деп атай аласыз, бұл кезде кеспелерді тартудың қажеті жоқ.

Окрошка - суық сұйықтықпен толтырылған майдалап туралған жаңа піскен көкөністер. Орыс окрошкасының дәстүрлі негізі квас болып табылады, бірақ ескі күндерде ол қияр немесе қырыққабат тұзды ерітіндісімен толтырылған. Бүгінде окрошка үшін қышқылды пайдаланады...

Фунчеза, паприка, қызанақ және жұмсақ сиыр еті қосылған бай сорпа.

Сорпа - ет сорпасы қосылған дәмдеуіш сорпа. Тағам Шығыста, оның дайындау дәстүрлері әлі күнге дейін сақталған мұсылман бөлігінде кең таралған.